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肝炎患者在食欲不振时可以采取少食多餐的方法，或采用半流质饮食，一般情况下每天坚持4~5餐，注意荤素搭配。一定量的水果和蔬菜可以补充必要的维生素，水分的摄入每天以~ml为宜。
2、每日摄入足量蛋白质
牛奶、鸡蛋白、瘦肉及豆制品是最好的蛋白质选择，但是应该按照患者体重适量供给，一般老年性患者每天每千克体重应供给蛋白质1.5~2.0克。不要生吃鸡蛋、油炸豆类及不易消化的食物。
3、食用低油饮食
肝炎患者在饮食中应注意要食用富含不饱和脂肪酸的植物油，并限制食用胆固醇的摄入，以防止过早出现动脉硬化。
4、食用易消化、清淡的食物
肝炎患者应该适量控制油脂、糖及粮食类食物，防止脂肪肝的形成及老年性肥胖。盐的摄入也应该限制，以防止老年性疾病的发生。
5、注意补充锰元素
要经常食用含锰丰富的食物，比如面粉、大米、*豆、菠菜、白菜等。
肝护肝汤
1、养肝汤的做法：红枣汤
材料为7颗红枣、毫升水，红枣(饱满鲜红的红枣，剪7刀，左三刀，右四刀，红枣的营养成分就能出来了，每天的分量是7粒，先放到煲里。约毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)，(第二天早上)开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。
2、养肝汤的做法：枸杞瘦肉汤
材料：瘦肉克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克。
生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。瘦肉洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和瘦肉片一起烧开。
加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。
3、养肝汤的做法：蜜糖红茶
红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
此外，灵芝瘦肉汤、鳖甲煲瘦肉汤还有助于提高机体免疫力，但不宜多，一周一次就可以了。
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