主编简介
卢传坚广州中医药大学教授、主任医师、博士生导师，首批全国名老中医学术经验继承人，现任广州中医药大学第二临床医学院（医院、广东省中医药科学院、中国中医科学院广东分院）副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会免疫学分会副会长等。
丁邦晗医学博士，广州中医药大学教授、博士研究生生导师，中国中医科学院中青年名中医，医院急诊大科副主任。受聘为“广东省健康科普专家”，多次接受中央电视台、光明网、广东电视台、南方电视台、广州日报、南方日报等媒体专访，受邀讲授慢性病的养生保健知识并受到一致好评。
脂肪肝的危害不容小觑
早期脂肪肝,肝功能基本正常,症状也不明显,只是偶有口臭，但一旦脂肪侵入到肝细胞的细胞质里去，患者转氨酶就会升高，肝功能就会受到影响，并出现疲乏无力、食欲减退等症状，如果病情进展，可出现胃肠消化功能下降、免疫功能低下、甚至肝硬化、肝癌等。
脂肪肝的情志养生和饮食养生
1.心情舒畅，肝“脂”减少按照传统中医理论，肝脏所主情志为“怒”，因此肝病患者多急躁易怒。脂肪肝属中医“积证”的范围，而“积证”与情志失调关系密切。无论是高危人群预防脂肪肝，还是已经得了脂肪肝在调理过程时，都要重视舒缓情志，心身并治，保持一颗“平常心”。
2.饮食宜忌
（1）宜“三高”食物：脂肪肝的患者在饮食上应多摄取高蛋白质、高维生素、高膳食纤维食物，这些食物有助于减少胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄，从而降低血脂。
（2）宜富含甲硫氨基酸的食物：富含甲硫氨基酸的食物可以促进体内磷脂合成，使肝细胞内脂肪转化。富含甲硫氨基酸的食物有：菠菜、干贝、油菜、芝麻、小米等食物。
（3）宜富含过硫酸钠的食物：富含过硫酸钠的食物能合成胆碱，合成磷脂，对肝内脂肪形成有一个阻断的作用。富含过硫酸钠的食物有：海米、鱼、干贝等食物。
（4）忌含糖及脂肪多的食物：对于脂肪肝的患者来说，平时的饮食要尽量少吃或者不吃动物肝脏和蛋*等。糖类可转化为脂肪，加重脂肪肝，所以也是要少吃或者不吃。
（5）忌不良的饮食习惯：脂肪肝患者平时的饮食要实行有规律的一日三餐，尽量避免过量摄食、吃零食、夜食及高热量调味浓的食物，防止身体脂肪过度的蓄积。
（6）忌酒：酒精是损害肝脏的第一杀手，饮酒越多，脂肪肝就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。所以，脂肪肝的患者要忌酒。
（7）精选食疗方
1）芹菜*豆汤：准备克新鲜芹菜，20克*豆，先将*豆预先浸泡，洗净芹菜切成片状，往锅里加入适量的清水，将*豆和芹菜一起煮熟即可，每天一次，连续使用三个月。
2）海带绞股蓝汤：准备50克海带、50克绞股蓝、20克泽泻、20克草决明、30克生山楂，将所有材料放在一起加水煎煮即可，每天一剂，连续服用3到6个月。
3）绿茶：在每天早上和下午取10克绿茶冲泡饮用，坚持饮用绿茶可以对中性脂肪肝起到化解的作用，有助清除肝脏中多余的脂肪。
药膳养生，祛脂养肝
1.脊骨海带汤动物脊骨克，海带克，调料适量。海带洗净蒸一下，动物脊骨炖汤，开后去沫，投入海带，炖烂加调料，食海带饮汤。
2.荷叶粥荷叶60克，苡米50克，小米克。共煮粥食用。
3.*瓜炒木耳*瓜克，水发黑木耳60克，油、盐、葱花、姜末共炒，佐餐食用。
4.豆豉炒苦瓜豆豉50克，苦瓜克，调料适量，共炒食用。
5.蒜泥拌*瓜*瓜克，蒜泥、白糖、酱油、醋、香油适量，凉拌食用。
中药降脂，保肝护肝
1.山楂其性微温味酸甘。李时珍在《本草纲目》中说：其“化饮食，消肉积……消滞血胀痛。”现代药理研究证明，山楂能增强心肌收缩力，增加心排出量，减慢心率，扩张冠状血管，具有降血压、降血脂等作用。可食用山楂果、山楂糕，每次10克左右，每日2次，饭后服。
2.制首乌即加工制熟的何首乌。制首乌性温，味甘苦。中医认为制首乌是一味补益强身、延年益寿的良药。现代实验证实，首乌具有降血脂、降血糖、软化血管和降血压的功效。用法：每次10～15克煎汤服，每日1～2次。
3.决明子又名草决明，其性微寒，味甘苦。炒熟用，具有清肝明目、养阴清热、润肠通便的功效。现代药理研究证明，决明子水浸剂和乙醇浸剂有降血压、降血脂和通便的作用。用法：每次10克，泡水代茶饮。可常年饮用，尤以夏季为宜。
4.枸杞子味甘，性平。中医学认为其能补肝阴、养肝血、益精明目。现代药理研究证明：枸杞子能降血糖，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，并有降压功效。每次10～15克，可用以煮粥、制作菜肴，亦可冲泡代茶常饮。
运动养生，事半功倍
1.运动项目的选择主要选择中等强度的有氧运动，包括中速步行（每分钟步左右）、慢跑、骑自行车、游泳、做广播体操、跳舞、打羽毛球等。具体可以按照个人身体状态和爱好，因地制宜选择其中几种项目。
2.运动强度的把握针对脂肪肝治疗，运动强度不能过小。一般情况，锻炼时心率或脉搏至少要维持在每分钟次以上，但最高心率不宜超过减去实际年龄。锻炼后只有轻度疲劳感，而精神状态良好，食欲和睡眠正常，一般说明强度合适。
3.运动时间要适宜一般的有氧锻炼，每次需要持续20分钟以上才能有效。因为至少运动20分钟后人体才开始由脂肪供能，且随运动时间延长，脂肪氧化供能的比例越大，效果也越明显。当然，最长也不能超过60分钟。在整个运动过程中可分为三个时期：一为热身期，约5～8分钟。此时，主要进行一些伸展性的、柔软的大肌群活动。二为锻炼期，约20～30分钟。三为冷却期，目的是使身体逐步恢复到运动以前的状态，约占8分钟左右，可做一些舒缓运动，避免血液在组织中滞留。
4.运动频率要合理一般每周3次，若为中年且体胖者，应适当增加锻炼次数。因为在相同的锻炼强度下，下午锻炼要比上午锻炼大约多消耗10%的热量，因此锻炼最好在下午4时后或晚上进行，以提高锻炼效果。
本文选自《慢性病养生指导》（第二辑）（卢传坚丁邦晗主编），欲了解详细信息或购买本书