来源：国馆
澳大利亚导演达蒙曾做过一个这样的真人实验：
让一个人每天吃麦片、酸奶、果汁等健康的食品，不吃巧克力、冰激凌、可乐，另外每天还坚持跑步3圈和健身10分钟。
一个月过后，他得了脂肪肝；
两个月后，他胖了17斤，腰围暴涨10厘米。
达蒙为了弄清楚糖对身体的影响，决定在医生、营养师和血液专家的监督下，把自己当成白老鼠试验品，坚持60天，每天摄入40茶匙的糖（约克），看看身体会发生什么变化。
40茶匙的糖，在我们看来似乎很多，其实只相当于澳大利亚人每天糖摄入量的平均水平。而且根据实验规定，食用的这些糖分，不能是高糖垃圾食品，比如雪糕汽水等，必须选择公认健康的食品和饮料。
实验开始后，达蒙早餐吃谷物、低脂酸奶和苹果汁。让人没想到的是，这一组看起来非常健康的早餐搭配，已经含有20.5茶匙的糖分，占了当天目标糖摄入量的一半。
60天结束实验后，达蒙不仅有了大肚腩，脸上长了不少粉刺，情绪也变得易怒，而他的甘油三酯水平，从健康的0.08涨到了危险值1.5。
仅仅是两个月的“健康饮食”，达蒙的身体状况就从良好变成了高危人群。
达蒙把整个实验的过程拍成了纪录片：《一部关于糖的电影》。
我们可以在电影里看到，达蒙没有喝汽水，没有吃巧克力，怎么就会摄入了这么多糖分？
其实在我们生活中，除了奶茶汽水巧克力这些众所周知的高糖食品，还有很多看似健康实则藏着糖和油脂的食物，在不知不觉间就吃进了肚子。
1
乳酸菌饮料
去到外国喝酸奶时发现特别酸，想起我们国内的酸奶和乳酸菌饮料，都是酸中带甜，很容易入口。
其实是因为饮料里的乳酸菌是酸得很刺激的，商家为了口感好，加入了更多的糖来中和酸味，所以买的人也更多。
那么，一瓶乳酸菌饮料里，究竟含有多少糖呢？
深圳市消委会在今年6月开展了含乳饮料比较试验，20款含乳饮料中，均发现蔗糖含量普遍较高。
在这20款饮料中，“香港益力多活性乳酸菌”的蔗糖含量教高，为13.8g/ml。哪怕是低糖型益力多，碳水化合物含量也有14.1g/ml。（来源：中国消费网）
而一瓶普通可乐中，碳水化合物含量是10.6g/ml，也就是说：
同样是毫升，益力多的碳水化合物含量比可乐还高1.33倍。
中国营养学会理事范志红表示，对于轻体力活动的成年女性来说，一天糖摄入量应该限定在45克以下，最好是在22.5克以下。
乳酸菌饮料属于甜饮料，并不是乳饮料，建议每天不超过ml。在选购时，注意看碳水化合物含量一项，最好选择低糖的产品，也就是小于5g/ml。
2
无糖食品
我们常看见的零食有无糖饼干、无糖点心，而这种无糖食品，其实不是你理解的“无糖”。
这里的无糖，是指无“蔗糖”，不代表没有其他的糖，很有可能里面会加入单糖、双糖、甜味剂。
中国农业大学食品科学与营养工程学院的陆瑶，对种无糖饼干做了测试，结果令人大吃一惊。
测试结果取平均值后发现，“无糖曲奇”蔗糖含量为零，但脂肪含量高于普通曲奇；“无糖酥性饼干”，蔗糖含量为零，但碳水化合物含量高于普通酥性饼干。
另外，研究人员还发现，每克的无糖饼干能量是0千焦，而每毫升可乐能量是千焦。
也就是说：无糖饼干的能量是可乐的3倍多。
3
全麦面包
现在很多人都喜欢健身，在健身时很喜欢全麦面包配牛奶，他们觉得全麦面包有营养、热量低。
不过，你买到的不一定是真的，市面上真正有做到%的全麦面包，而且很可能你不喜欢吃。
健身品牌KEEP曾经对全麦面包做了一次路人盲测。一款只有全麦、水、盐和酵母的真全麦面包，路人对它的评价是：
“第一口就难以下咽”，“太干了，刺嗓子”，“我做错了什么，要给我吃这个”。
而另外一款全麦粉添加量只有9%的典型伪全麦面包，路人们则说“甜甜的”，“口感很棒”，“前面的太难吃了，显得这个太好吃”。
那我们要怎么区分真假全麦面包呢？
中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员张宇建议，先看包装的配料表，排在第一位的，如果是“小麦粉”而不是“全麦粉”，那就说明它是伪全麦面包。
而在口感上，真全麦面包的味道会有点酸，质地较硬；而添加了糖和油脂的伪全麦则带有甜味和麦香味，口感也会更松软。
根据对路人的测试，原本是要送给他们真全麦面包的，但大家都没有要。可见即使你会认全麦面包，也不一定会吃。
4
果蔬脆片
最近，公司办公室里流行起吃果蔬脆片，像草莓脆、苹果脆、香菇干、秋葵干等，香香脆脆，又比薯片健康，一会就能吃完一包。
不过，大多数的果蔬脆片，都是油炸的，油脂含量很高，并不健康。
从果蔬脆片的营养成分表中看到，克里有30.3克脂肪，油脂占了1/3，其实和薯片的油脂含量差不多。
如果实在喜欢吃果蔬脆片，可以选择冻干果蔬片，而非油炸果蔬片，这样脂肪含量会少很多。
不过，华东理工大学食品学院的蔡婉静认为，冻干水果的糖分得到富集，热量增加了好几倍。而且，果蔬干由于失去了水分，饱腹感较低，很容易吃过量，所以冻干水果不能代替新鲜水果，也不如新鲜水果健康。
5
食淡方知味
我们在吃高热量食物的时候，会产生一种愉悦感，这是因为人类以前食不果腹，所以吃到高油高糖高盐的食物，会感觉安全、开心。
而现在的我们是对油盐糖摄入过多，被各种超浓的调味料和增味剂过度刺激，以至于味觉敏感度越来越低。味蕾越开心，身体越不健康。
“没有一样欲望是不需要付出代价的，包括口感的欲望。”
食品厂商固然忽悠了消费者，可是，当我们苛求更香更脆更好吃的口腹之欲时，又要求他们把食品做到绝对的健康，这根本就是南辕北辙。
中国营养学会理事范志红曾说过：“食淡能知味”。
健康的东西其实不是不好吃，而是比较清淡。我们被刺激过度的舌头已经麻木了，所以才失去了对天然本味的感受能力。
对于口欲和健康，不仅是选择什么食品的问题，而是我们有很多观念需要慢慢重建。
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