中医对脂肪肝早有认识，将其归为积证。《*帝内经》中说：「肝之积，曰肥气。」故也称之为「肥气病」，认为是体内肥脂之气过多地蓄积于肝脏，导致肝脏功能失调、疏泄不利的一系列病症。可见，脂肪肝的致病因素多与吃有关，所以调理脂肪肝也应从饮食上入手。
唐代的孙思邈对脂肪肝的治疗提出了非常明确的方向：「厨膳勿使脯肉过盈，常令俭约为佳。」就是饮食要以植物性食物为主，尽量不要食用过多的肉类。这与如今西医提倡的饮食原则不谋而合。
今天介绍两道养生食疗，
在日常饮食中也能改善脂肪肝。
01芹菜*豆汤
●材料：芹菜梗克，*豆20克，盐少许。
●做法：
1.芹菜洗净切成片，*豆先用水泡涨备用。
2.锅内加水适量，将*豆煮熟，加入芹菜梗略煮，加盐调味后食用。
芹菜含多种胺基酸、挥发油、水芹素等，具有保护肝脏的作用，不仅能降血压、减血脂，还能预防动脉硬化。这道汤可以每天喝1次，连喝3个月。
02脊骨海带汤
●材料：水发海带丝克，猪脊骨克，大葱2段，姜3片，盐、醋、胡椒粉各适量。
●做法：
1.海带丝洗净；猪脊骨洗净，剁成块。
2.将猪脊骨放进锅内，倒入清水，大火煮沸，舀去浮沫，放入葱段、姜片，煮30分钟。
3.下入海带续煮15分钟，加入胡椒粉、盐、醋调味即成。
海带含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇。还含有食物纤维褐藻酸，可抑制胆固醇的吸收，并促进其排泄。每周吃一次海带，对防治脂肪肝、高脂血症均有良好的作用。
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