乙型肝炎患者在饮食上更应注意，否则会使疾病反复发作，严重时还可能发展为肝癌。因此，乙型肝炎饮食十分重要，患者要避免吃一些冷食、适当补充蛋白质和维生素等，并要注意保持营养的平调，天然的饮食调理更益于身体的健康。
那么，慢性乙肝患者在饮食上有哪些不宜？一、不宜吃海鲜食品
患者应避免吃海鲜类食物，因为海鲜易引起过敏，海鲜中的一些较大的蛋白质颗粒可以进入血液并引起身体过敏。如果过多食用海鲜，会在体内引起抗体反应，导致血管和皮肤、以及胃肠道等的异常反应。由于肝脏是过敏的重要器官，肝脏损害是不可避免的，特别是原发性肝病可加重病情、或原始病情稳定的肝病，并可能再次复发。
二、不宜大口喝牛奶
虽然牛奶的营养价值高，含有蛋白质以及钙、镁和维生素B、B2、C等，牛奶迅速进入胃部，大口喝下的牛奶突然与胃酸接触，不仅难以吸收还会易引起腹泻。因此，患者喝牛奶时可用小勺喝下，当牛奶与唾液混合后可助消化和吸收。此外，牛奶不应加糖，由于蔗糖在体内分解为酸，可与牛奶中的钙中和，不仅降低营养价值，而且增加细菌发酵气体的产生，导致腹胀。
三、不宜饮酒
因酒中的成分乙醇在肝脏中会转化为乙醛，对肝脏有直接影响，并导致肝细胞的变性和坏死，如果患者再饮酒，可能会使病情更为糟糕，不仅会加速病情，而且还会转为肝硬化、严重时甚至往肝癌发展。所以，患者必须戒酒，所有含酒精的饮料都应禁止。
四、不宜暴饮暴食
每一餐最好只吃七分饱或少吃多餐，因为如果吃得过饱，会增加肝脏的负担。另外，患者不宜吃各种辛辣和刺激的食品，如辣椒、胡椒、洋葱、肥肉、烧烤的食物等，这些食物不宜消化，且会加重肝脏负责。
五、宜食清淡易消化的食物
慢性乙型肝炎的饮食应该淡淡、且易消化，并要注意保持营养的平衡。当肝脏发生病变后，使得胃肠动力不足，这会阻碍了食物的消化和吸收，使大量蛋白质流失，所以应补充高蛋白饮食，如鸡蛋和牛奶、瘦肉和大豆制品等。
六、宜食用醋，消化和杀菌
患者可以适度地食用醋，醋可作为肝经的药物，具有活血化瘀和消食积存、消肿软化和解*的功能。如果患者食欲下降，在烹调中加入醋可增加胃液分泌，并帮助食物消化，从而增加食欲。而且醋还可以杀死进入胃的细菌，提高胃肠道的抗感染能力。
七、宜吃葡萄，是抗炎剂
葡萄对肝炎患者有益，葡萄性平味酸，能补气补血、并强健肌肉、益肝阴和利尿，并能舒缓肌肉和活血化瘀等功效。并且葡萄是天然的自由基清除剂，具有抗氧化活性，能调节肝细胞功能，抵抗自由基对肝细胞的损伤，而且它也是一种抗炎剂，新鲜葡萄对病*具有抗药性。
综上所述，慢性乙肝患者在饮食上要特别注意，因为一些不良的饮食习惯可能会加重病情，必须要避免食用。而另外一些食物对于疾病的治疗有辅助的功效，患者可以多加食物，以帮助疾病的治疗。
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