营养的补充对患者来说也是十分重要的，但是乙肝患者并不是营养越多越丰富越好，乙肝患者饮食方面也是有讲究的，该吃的要吃，不该吃的就坚决不能吃。如果饮食不当会造成病情加重。
现在就为大家来说一说，哪些饮食上是乙肝患者坚决说“不”的。
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忌食易于引起乙肝病人过敏反应的食物：大多数人喜食味美、肉嫩、营养价值极高的海虾、海蟹等海鲜食品，但少数有过敏体质的人，每当他们进食了这些海鲜发物后，会立即出现不同程度的变态反应，临床出现腹痛、腹泻、颜面潮红、尊麻疹、皮肤瘙痒，严重者甚至发生休克和死亡。由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此肝脏受损在所难免。尤其原有肝病者可使病情加重;或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。所以肝炎发作期，不宜吃海鲜发物。
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忌食易于引起乙肝病情加重的食物：每种食物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用，因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的影响。例如，急性*疽型肝炎患者，如过多地摄入油腻食物，会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不振等：恢复期的肝病患者，如进食过多的糖类食物可引起肥胖、脂肪肝；肝硬化晚期和重症肝炎患者，因大量进食高蛋白食物而引起肝昏迷;有酸中*的患者如再大量食醋则会使病情加重;有的肝病患者，因服用了人参、*参、鹿茸等滋补品后，反而导致丙氨酸转氨酶升高或出现*疽。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，这些饮食容易引发肝昏迷或上消化道出血。
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忌食易于引起肝脏损害的食物;肝癌的发生与乙型和丙型肝炎病*感染、*曲霉素和饮用水污染等多种因素有关。在发霉的花生和玉米粉中，含有大量的*曲霉素，在酸菜和腌菜中含有较多的亚硝胺类物质。因此，这些食物进食过多，就容易诱发肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病*慢性携带者应特别注意。肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、酱菜等。忌吃松花蛋：因其制作过程中需用铅粉，常食易致铅中*及钙缺乏，影响肝功能恢复;肝硬化病人因为门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张，如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡，所以，肝硬化病人应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素(纤维素食品)过多的蔬菜(蔬菜食品)，因这些食物很易伤及曲张的静脉。
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4.酒的主要成分为乙醇，对肝细胞有直接损伤作用，长期大量饮酒还可致营养不良、代谢异常和免疫功能紊乱以及中*性肝损伤，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬变等。