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众所周知，肥胖是一个全球性的健康问题。我相信各位小伙伴应该多或少都为肥胖问题，忧心过而肥胖也是脂肪肝的一个主要病因，甚至能导致肝癌。
脂肪肝是什么病？
正常人肝组织中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝，可由肥胖、酗酒或者其他因素引起。
其中医生常说的非酒精性脂肪肝病始于肥胖引起的肝脏中甘油三酯的异常累积，过多的甘油三酯累积能引起肝细胞脂肪变性。脂肪变性、肝细胞损伤、炎细胞浸润和/或纤维化同时出现时则被称为非酒精性脂肪肝炎（NASH），大约25%的非酒精性脂肪肝病患者会进一步发展为非酒精性脂肪肝炎，下一步便是肝硬化，甚至进展为肝癌。
△左图为显微镜下正常肝组织切片，右图为脂肪肝组织切片
脂肪肝有什么症状？
多数脂肪肝患者无明显自觉症状，少数人可以出现肝区压痛或胀满感，伴有疲乏、腹胀等。当脂肪肝进展到严重的程度，重症患者会自觉肝区疼痛，恶心呕吐，并会有轻度*疸。体检可以发现肝肿大，化验检查可出现肝功能损害以及血脂升高等。临床上绝大多数脂肪肝主要是通过肝脏B超、腹部CT和磁共振等影像学检查发现的。
关于脂肪肝的几个谣言
01辟谣：瘦子不会得脂肪肝在大众眼里，只有油脂摄入过剩的肥胖人士才会得这一类疾病，但其实还有一种脂肪肝叫做营养不良性脂肪肝，常常发生在营养不良人群、素食主义者、过度减肥人群身上，主要是因为某些关键营养素缺乏，如胆碱等。
02辟谣：吃药保肝“保健品、护肝片、小偏方，多种方法齐上阵，总会有效果的！”不少人常用这样的想法，包括你吗？事实上，这些所谓的“药物”也是通过肝细胞代谢，可能会加重肝脏的负担，适得其反。
03辟谣：不吃肥肉就行在大众的眼里，脂肪就是肥肉，理所当然的认为减少肥肉摄入就是在减少脂肪摄入，其实不然，当糖类（包括米、面等淀粉类食物）或者蛋白质（蛋、奶、肉等）摄入过多，在人体内一样会转化脂肪存储在体内。
04辟谣：光吃素就不会患脂肪肝其实不是。长期食素者，很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏运输脂肪是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，消化系统会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。
它们虽不是肉类，但热量可不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，所以说并不是吃脂肪才会导致脂肪肝。
如何防治脂肪肝？
01良好的生活方式一日三餐要定时、适量。坚持以“植物性食物为主，动物性食物为辅，热量来源以粮食为主”的中国传统膳食方案，避免西方社会“高热量、高脂肪、高蛋白质、低纤维”膳食结构的缺陷，防治热量过剩，预防肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝的发生。
少饮酒或戒酒；控制体重，减少腰围。根据自身情况，每周坚持参加分钟以上、中等量的有氧运动，并持之以恒。同时，还应避免“久坐少动”的不良习惯。02谨慎使用各种药物避免损伤肝功能的药物使用，如发现有肝功能损害，及时查明病因并给予护肝治疗。
03定期健康体检有肥胖症、糖尿病、高脂血症、脂肪肝家族史者，应加强自我保健意识，定期进行健康检查，以便尽早发现脂肪肝、糖尿病等，及时采取相关措施，阻止病情进一步发展。
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