来源：宁波医院
56岁的吴女士至今也想不出，自己吃素多年体型一直不胖，怎么就得了脂肪肝？！3月18日是全国护肝日，专家提醒：脂肪肝作为我国的第二大肝病，患病率高达25%，不论胖瘦，都可能得脂肪肝。
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从十年前开始，吴女士就不沾荤腥了。然而，一个月前的体检结果却显示她“脂肪肝”了，这病不是胖人和吃货的专属吗？
宁波医院肝病感染科主任许烂漫接诊吴女士后，纠正了她的这个错误观点：不管是不是吃进去很多脂肪，脂肪肝都可能“不期而至”。
脂肪肝指各种原因引起肝脏内的脂肪沉积，主要是甘油三酯蓄积过多的一种疾病。当肝脏出现脂肪代谢障碍时，脂肪含量超过肝脏重量的5%，或者50%以上的肝细胞出现脂肪变性时，即可称为脂肪肝。
脂肪肝的头号元凶是饮食习惯，肥胖人群的脂肪肝发生率高达60%～90%，但如今，越来越多体型偏瘦的人也被发现有脂肪肝。主要包括以下几种情况：
一种是像吴女士这样的素食者，或是有挑食习惯的人。长期吃素会导致营养不能满足机体需要，糖皮质类固醇激素分泌过多，使大量游离脂肪酸进入血液循环及肝脏。当脂肪沉积于肝内，就会引发脂肪肝。而且，素食者往往更容易感到饥饿，进食更多碳水化合物，这也是肝细胞中游离脂肪酸的重要来源。
一种是突然变瘦的人。肝脏的运作需要优质蛋白质作为燃料，有些用轻断食减肥法在短时间内瘦下来的人，体内蛋白质、氨基酸不平衡，导致肝脏转运脂肪功能发生障碍，蓄积的脂肪不能顺利转出，囤积在肝内。
还有一种是不吃主食却喜欢吃水果的人。人体摄入果糖后需经肝脏代谢，水果中含有大量的果糖，如果过多的果糖没能及时代谢出去，也会转化为脂肪在肝内积累。
一般来说，脂肪含量占肝脏重量的5%～10%，为轻度脂肪肝；10%～25%为中度脂肪肝；超过25%为重度脂肪肝。“大多数脂肪肝的发生都是‘悄无声息不痛不痒’的，因此，很多人患上了脂肪肝却浑然不觉。”许烂漫说，如果出现脂肪肝却不重视，轻则发展成脂肪性肝炎、肝硬化，重则可能走向肝癌；而脂肪肝通过早期干预，是可以治愈的。
如何预防脂肪肝
合理搭配，均衡饮食。一日三餐定时限量，营养均衡，多吃粗粮豆类，少吃精白细软。每天补充优质蛋白质，足量的蔬菜、水果，坚持低糖、低脂饮食。烹调时清淡少油，远离油炸食物。
纠正不良的生活习惯。少饮酒或戒酒，长期久坐、爱吃零食或者暴饮暴食、睡前加餐、活动过少等习惯要纠正，调整生活方式。如果因为一些慢性病需要长期用药，一定要谨慎听取医生意见，合理用药，因为很多药物经肝脏代谢，用药不当容易导致肝损伤。
另外，坚持适量运动。每周5次、每次30分钟中等强度的有氧运动，如快步走、慢跑、打太极拳、骑车、打乒乓球等有利于预防脂肪肝。
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