来源：钱江晚报ID：qianjiangwanbao
前段时间，杭州的张女士做完体检，看着报告她怎么都想不通，自己苦苦坚持吃素一年，脂肪肝非但没好反倒更加严重，这究竟是怎么一回事呢？
45岁张女士吃素一年
脂肪肝竟从轻度变中度
张女士45岁，但是在去年体检时，冒出一个轻度脂肪肝，于是她决定开始“清淡饮食”，即只吃素，不吃肉。结果苦苦坚持一年之后，脂肪肝非但没有好转，反而加重不少，从轻度变成了中度。
经详细了解，张女士这一年来虽在吃素，但是吃的量并不小，早餐一碗粥、两个包子、一杯豆奶，中餐和晚餐三碗米饭和蔬菜，平时稍微吃点水果。几乎是成年人每天推荐摄入量的三倍。
医生解释，张女士的问题就在于主食摄入量过大，主食中的淀粉和糖在满足机体代谢需求后，多余的就会转化成脂肪，若体内合成脂肪太多，就会跑到肝脏里，出现如今的这个结果也便不以为奇了。
年轻人的这些“时髦”行为
也隐藏脂肪肝风险
脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是过量饮酒造成的，非酒精性脂肪肝的形成原因有肥胖、糖尿病、营养不良、妊娠等，目前大部分脂肪肝是因饮食过量导致机体能量摄入过剩而产生的。
1.时下许多年轻人特别推崇的咖啡、奶茶、果汁等饮料，所含的精制糖经过机体简单代谢后会转化为甘油三酯（脂肪）。
2.一般人认为多吃水果是一种健康的行为，其实不然，水果中含有葡萄糖、果糖，99%的果糖可以在肝脏内直接转化成甘油三酯，所以在吃水果过量的情况下，葡萄糖和果糖的过量摄入对脂肪肝的形成也是一个较大的危险因素。
3.还要特别提醒爱美的女性们，千万别过度减肥，因为当减肥导致人体营养不良时，蛋白质缺乏，导致载脂蛋白合成减少，这样就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。
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