随着多地乙肝治疗用药价格的下降，给广大慢乙肝患者减轻了不小的负担。不过，尽管如此，在乙肝病*携带者阶段，还是不发病为好。乙肝病*携带者发病，会导致不同程度的肝炎，严重者或可造成肝硬化或更严重的结果。
其实，在自然情况下，多数乙肝病*携带者不会发病，只有少部分会由于免疫平衡被打破而出现肝炎。不过，随着我国饮食结构的变化，生活习惯的变化，乙肝病*携带者的发病率有抬头之势，给不少家庭带来了不小的负担。
饮食注意，是乙肝病*携带者健康管理的重要一环。那么，乙肝病*携带者什么能吃，什么不能吃呢？多数情况下，乙肝病*携带者并没有非常严格的饮食禁忌。不过，如果能记清楚下面的“4益和4害”，更有利于乙肝病*携带者免疫平衡稳定。
一、适合乙肝病*携带者吃的“4益”
1、富含维生素A、C、E的食物：这些类型的维生素，有利于肝细胞的修复，提升肝脏的免疫能力，同时也可以抑制造成肝癌的活性氧的产生。这类食物包括，绿色和*色的素菜，例如菠菜、南瓜、胡萝卜等等。
2、富含膳食纤维的食物：便秘和脂肪肝堆积，是影响肝脏健康的重要因素，常吃高膳食纤维的食物，可利于代谢，具有通便等功效。这类食物包含谷类、豆类以及海藻类食物。
3、具有抗氧化作用的食物：抗氧化剂使得肝细胞有相对更长的存活周期，使得其功能更好。常吃具有抗氧化作用的食物，可以在第一定程度上缓解外来损害。这类食物包含有番茄、胡萝卜等等。
4、富含铁的食物：肝脏本身具有藏血功能，同时血液滋养肝脏健康。铁离子可以在一定程度上起到预防贫血的作用，有利于肝肾健康。富含铁的食物有动物肝脏、黑木耳、菠菜等等。
二、不适合乙肝病*携带者吃的“4害”
1、高脂肪饮食：脂肪代谢主要在肝脏内进行，如果过多高脂肪类食物摄入过多，肝脏的代谢负担加大，且有过量的脂肪在肝脏堆积，容易诱发肝脏炎症，或可导致提前发病。
2、高盐分食物：过多盐分的摄入可导致血液浓度的增加，是造成血压、血脂升高的重要原因。同时，高盐食物也容易导致细胞内外渗透压的变化，使得肝细胞更容易受损，抵抗能力减弱。
3、高糖类饮食：糖类是在肝脏内分解和短暂存储。如果糖分摄入过多，超过体能需求，就会以脂肪的形式存储起来。过量脂肪就会在肝脏内堆积，诱发肝脏炎症，打破免疫平衡。
4、含酒精饮食：这类饮品或食品不必多说，其中间产物对肝脏有直接的*性，可直接造成部分肝细胞的坏死，诱发肝脏炎症。
乙肝病*携带者，记好“4益、4害”，可更好地通过饮食来保护肝脏健康。虽说，乙肝病*携带者并无像肝炎患者那样明显的饮食禁忌，偶尔吃些“有害”食物也无妨，但如果长期摄入“4害”食物，势必会影响免疫平衡，诱发肝脏炎症。
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