哈哈，你这个问题恐怕只有我能回答！
除了母猪肉还有一个公猪肉也不能吃，吃了比母猪更加伤害身体，有的人吃一次可能就会得病！
这里说的母猪肉并不是普通猪，而是生育过小猪仔的母猪，统称老母猪
我就用这篇文章，把这些杀猪匠知道的隐秘的事情全部告诉大家，以及教大家怎么辨认！
我父亲从82年开始杀猪一直到年非洲猪瘟后在老家无猪可杀才封刀，父亲杀了30年的猪，十里八乡远近闻名。
我受了三十年的熏陶，关于你的问题请听我来解释！
老母猪肉不能吃，不是说不能吃，而是不好吃而且吃了对身体不好，这个不好用中医来解释就是属于“发物”
但是既然是不好的，那为什么还有老母猪肉留到餐桌呢？
这就涉及到养猪人家的心理层面了！
我家父亲虽然杀猪，但是在82年到95年这个期间杀猪其实不怎么挣钱，那时候真正支撑我家的是养老母猪，卖小猪。
而放老母猪和小猪就是我的事情了，那时候每次到了周六，周日我不上学的时候，就会把老母猪赶出栏，放到田野中间，让猪撒欢！
既然是老母猪可以下猪仔卖钱，那为什么还有人把老母猪杀了卖钱？难道不是饮鸠止血么？
原因很简单有的老母猪不扶家，这个虽然是带有点迷信风水的说法，如果用通俗的话来说，就是有的老母猪不适合做老母猪！
要知道母猪从生下来就开始养起来，一般上餐桌的猪都是在一定年龄要让兽医处理过。就为的是去除猪肉里面的膻味。
我小学数学老师就是专门做这个事情的，远近闻名，十里八乡都是他一个人，非常出名，哈哈！
没有处理过的种猪养大了就需要配种，这个时候就要打电话或者让人带信联系专门给养公猪的人他们统称为“赶狼猪的”
养公猪和养母猪一样，“赶狼猪的”是需要讲究口碑的，其公猪必须是黑猪，猪要高大，精神要好，没有疾病
当专门“赶狼猪”的人收到消息，他就会在一天之类就赶着公猪来到家里，一般两个乡只有一头公猪。
“赶狼猪”的人会收到一笔费用，我清楚记得在我父亲在90年左右给了20块钱。那时候一斤猪肉是4块钱！
剩下的就是等待老母猪生小猪，有的老母猪一胎生12个小猪，一般的老母猪是一胎8个上下，太多也养不活。
但是老母猪不能只生一个，如果是生一个，那说明主家要倒霉，虽然是一种迷信的说法，没有什么科学依据，但是农村人很忌讳，这样的老母猪就会处理掉。
还有一种情况就是老母猪是生了七八个，但是大猪不懂得怎么照顾小猪，压死，踩死，又或者没有足够的奶水喂养小猪，这样的老母猪也会处理掉。
然后就是第三种情况，老母猪生不下来小猪，或者说生下来的死胎小猪太多了，这样的老母猪也会处理掉
我家那几年养了大概有三次老母猪，还好没有遇到需要处理的猪！用我父亲的话来说叫作猪扶持这个家。
只是有一次，母猪生猪仔生不下来，非常的慢，一个小时才出来一个，我父亲就一直收购在猪旁边，帮助接生，整整一夜都没有合眼。
我父亲既然是杀猪匠，那肯定也是杀到过主家要卖掉的老母猪了，我们从那三个需要处理的母猪身上都看到了主家的无奈！
毕竟养猪成本是很大的，既然猪不扶持主家那就得杀了卖钱，那些猪毕竟是生育过的猪，统称为老母猪，这个前期不做处理就杀了卖钱，肯定不行！
一头猪的肉几十上百人买去吃，有一个吃出来是老母猪，那杀猪匠的口碑就被砸了，以后他的肉摊就没有人来买肉，生意就做死了！
这种杀鸡取卵的事情，父亲是不会做的，所以那些要卖老母猪杀了卖钱的都会请我的数学老师，去处理！
同样公猪杀了卖钱也是需要处理过。
如果各位吃过野猪肉就应该知道，没有处理过的野猪肉很腥臭，需要焯水很多次才会去除异味，而且还需要很多大料去盖味道。
处理过大概再养半年，这样的猪父亲才会去收，但是也不是什么老母猪，公猪处理过都会去收，一般他们都会去看，这个猪的确是一多的母猪，而且是处理过养了半年以上的才收。
如果都是这样的操作流程那么猪其实和普通养大的猪没有区别，吃起来除了肉稍微老那么一点外没有任何的不好！那种腥臭味基本没有。
只是因为养的时间久，所以肉会老点。
最可恨是是有些无良杀猪匠，没处理过的老母猪就给杀了，而且是很多年的老母猪！
我们知道猪是有生命周期的，一般老母猪的生育高峰在4年后基本上是不行了，你说养了三四年了，养到了几百斤的猪，虽然是老母猪，总不可能扔了吧！
那个年代，猪肉可是奢侈品，但是这样的老母猪就是给处理过养半年也不能吃，可以说无论怎么处理都不能吃！
父亲是从来不去接手这样的猪，毕竟这是害人的。
那最后这些猪去哪里了呢？
这些猪都被县城过来的养猪场，又或者屠宰场给收走了，因为价格便宜，主家扔了可惜，卖在这十里八乡又没有杀猪匠会收，一看到县城来人收，便宜个一半就卖了！他们的肉都有地方处理。
比如把母猪肉做香肠，做腊肉，做咸肉，又或者卖给小吃店，反正这里面无论做那一样，你都吃不出来！这就很坑爹没良心了。
那么对于普通人购买猪肉，如何去辨别这种含有*素的猪肉呢？特别是农村里面！
我分享几个方法：这几个方法都是农村人的办法，不一定正确，只能当作参考罢了！
1、看猪肉的颜色，母猪肉或者公猪肉因为是生育过多次，其肉的颜色特别深。呈暗红色，第一眼看过去就会感觉与正常猪肉不一样！
2、看猪背部，老母猪猪背部因为经常怀小猪，又多，脊椎严重变形，那个肥膘也少，正常一个斤的猪肥膘起码3公分厚，而老母猪也不过2公分
3、看猪腹部（不能详说，你懂得，自己去悟好了！）
4、看猪皮，普通猪在农村最多养殖时间只有1--1.5年，而老母猪，基本上是3年以上，其猪皮会非常厚，可以说其厚度最多的能达到1.5公分，少的也有1公分，而普通猪皮也不过5毫米的厚度
以上四点只要有两点满足，基本上是可以断定是母猪肉，或者公猪肉了！
有的人说我几个月没有吃过肉了，老母猪肉我都想吃，你吃是你的事情，就像身体是你自己的。
其对身体的危害可不是简简单单的一件小事情哦
那在农村哪几类人不能吃这种肉呢？
第一、老年人不能吃，吃一次可能就会得病，原因就是老年人身体很多病隐而不发，那种猪肉吃了就给发出来了，生病分分钟的事情！
第二、孕妇，老母猪肉以及配种公猪肉吃容易引起流产！
第三、儿童，因为那种猪身上含有特别多的*素以及孩子吃了会引起发育不良！
第三、病人，以及手术过的人，病人体虚，而那两种猪肉一个是发物，另一个含有*素，性燥，病人吃了后，基本上可以说病情会反复，甚至可能手术后伤口不愈合！
第四、乙肝患者。不论是携带者还是肝病患者，又或者通过治疗后痊愈的患者，只要吃了老母猪肉，基本上是完了！病情反复还是轻的
总得来说，老母猪肉或者公猪肉千万不要吃，有些价格便宜不正常的肉也不要贪便宜去买，不好吃还会伤害身体！
现在我父亲已经封刀不再杀猪了，农村因为非洲猪瘟养不起来猪。还一个估计这次病*过后国家会管控起来，农村私自屠宰是不可能了！
希望大家通过我的文章了解到母猪肉的危害，以及辨认方法，哪怕能帮助一次也是缘分！
下次有机会再把怎么辨认病猪肉的办法说出来，有缘再见哦！
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