脂肪肝的治疗，除了治疗基础病因，饮食管理也很重要。良好的饮食习惯对防治脂肪肝有很大的帮助，脂肪肝患者在饮食上应注意以下几个方面！
控制能量摄入
控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者还应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。
以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）—（或），男性厘米以上减，而女性和男性厘米以下者减。
控制脂肪和胆固醇
植物油不含胆固醇，所含谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对脂肪肝有益处。
对于脂肪肝患者全日食物和烹调油所供给总量不宜超过25%的能量，对于胆固醇高的食物宜适量控制，胆固醇总量控制在mg以内。
减少碳水化合物和甜食
过多的碳水化合物可转变为脂肪，导致肥胖，促使肝内脂肪肝的形成。碳水化合物应主要由谷粮供应，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。
碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
适当提高蛋白质
高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。
蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
保证新鲜蔬菜
尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
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