无论是旅游还是聚会应酬
国庆假期，少不了在外吃饭
很多人都会用开水烫一遍餐具
像患了强迫症一样
只有用热水烫了碗碟才安心
十几个人，动作一致，一气呵成
仿佛在进行餐前礼仪
但是，你能确定这么做就可以烫干净了吗？
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开水烫碗筷真的有用吗？
烫一下真的能杀死这些微生物吗？我们经常使用的开水基本上都是餐厅免费提供的茶水，通常都是温水。就算是热水也达不到℃，这温度根本无法起到杀菌消*的作用，最多是将空气中的灰尘清除掉而已，细菌仍然会继续存活。
烫碗筷有用吗？
金*色葡萄球菌
金*色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)是一种革兰氏阳性球菌，广泛分布于自然界，可以引起人和动物的感染。
金葡菌具有抗干燥、耐热、耐低温、耐高渗的特性。在干燥环境中存活数月；空气中存在，但不繁殖。对高温有一定耐受能力，在冷冻食品中不易死，在80℃以上的高温度下30分钟，才能将其彻底杀死。
沙门氏菌
沙门氏菌广泛分布于自然界，且在自然界中生存力较强，它常常寄居于人和家禽、家畜的肠道中，主要污染的食品有肉、蛋、奶、及其制品等。
它在20℃以上即能大量繁殖，但对热抵抗力不强，到达60℃后，15分钟即可杀死。
显微镜下的沙门氏菌
大肠杆菌
大肠杆菌是一种肠道杆菌，一般都寄生在人体大肠内，通过被污染的水和食物传染，也可以通过人传人的途径传染，它是人和动物肠道的正常寄居菌，只有在特殊情况下才会引起急性腹泻。
大肠杆菌对高温也不耐受，一般75℃温度下1分钟即被杀死。
细菌芽孢
细菌芽孢具有很强的适应能力，可抵抗酸、旱等不利因素，且十分耐热。所以，一般情况下，开水不能杀死它们。
细菌芽孢构造模式图
霉菌
它可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性*性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。
霉菌产生的霉菌*素非常稳定，可耐高温，即使加热到℃也不会将其分解和破坏。
病*
餐具上最常见的病*如诺如病*、轮状病*，这些都可能造成我们急性胃肠炎，上吐下泻甚至还会脱水、休克，危及生命。
其中，诺如病*很容易消灭，但甲肝、乙肝病*则需要°C的热水。
病*构造图
外出吃饭餐具应该怎么处理？
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一看：看塑封膜是否干净，如果膜上杂质多，有可能是废塑料重复使用，还要看清消厂家的厂址、联系电话、保质期等信息是否齐全。
二闻：打开塑封后，闻一闻是否有刺鼻的气味，比如清洁剂、消*液等残留，或者未洗净油脂也会有不良气味残留。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水感、油腻感，就没洗干净，建议更换。
烫一烫才安心
生活中如何预防细菌滋生？
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1.保持清洁，防止污染。
2.生熟食品分开，以避免交叉污染。
3.彻底做熟，以杀死微生物。
4.无论热的或冷的食物，均应在安全温度下保存，以防止细菌滋生。
5.使用安全的水和食物原料，以避免污染。
要保持清洁卫生哦
一般餐馆为了避免烫伤客人，提供的热水或者热茶，只会到达80℃左右，对细菌没有什么杀伤力，茶水洗碗烫碗，起不到真正的消*、杀菌的作用，真要起效，要架起炉子将水煮开，碗筷放水里咕嘟咕嘟煮上三五分钟才行，这样的洗洗烫烫只是心理安慰而已。
你有烫家具的习惯吗？
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