筹备年货买到的新鲜肉突然跳动，是因为有寄生虫？人工打蜡的苹果吃了有害健康？刚刚发布的年1月“科学”流言榜告诉你，别担心，它们的答案都是否定的。每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。
1.汤加火山爆发将造成“无夏之年”
流言
汤加火山爆发后，大量火山灰进入平流层后长期无法沉降，产生“遮阳伞效应”，会造成全球温度下降的“无夏之年”。
真相
火山确实会导致地球“降温”，主要原因是它们向大气层中注入了含硫气溶胶，这些气溶胶进入平流层后，会将更多的阳光反射出去，从而在大气层内产生冷却效应。近年来，有三次大规模的低纬度火山喷发，分别是印尼阿贡火山（年）、墨西哥埃尔奇琼火山（年）和菲律宾皮纳图博火山（年）。它们喷发后的当年冬季，我国除东北和新疆外大部分地区气温偏低。
但谈到气候影响，火山喷发的规模和气体排放都是必须考虑的重点因素。曾导致全球平均气温下降0.5℃的菲律宾皮纳图博火山爆发指数（VEI）是6级，它在年的爆发释放了千吨二氧化硫；此次汤加火山的爆发预估的VEI是5-6级，但喷发首日二氧化硫释放量仅为62千吨，对全球气温的影响不会很大，不会造成“无夏之年”。
一系列研究表明，火山喷发一般会对未来1-2年全球和东亚气候产生持续影响，造成一定的降温效应。对于我国而言，火山喷发还可能减弱次年东亚夏季风强度，进而导致我国夏季雨带偏南，影响整个汛期降雨量。
目前，汤加火山仍处于活跃状态，还需进一步监测其活动情况。如果后续火山不再发生更大规模的爆发，则暂时不会影响到全球温度。
2.早晚加油更省钱
新华社资料图
流言
汽油的加油量是根据体积来计费的，而根据热胀冷缩的原理，相同质量的汽油在气温较低的清早、夜间体积更小，因此早晚加油更划算。
真相
早晚加油更省钱的说法不成立。目前加油站都建设有地下储油库，而且都有一定程度的防护层，汽油常年以恒温的条件存放，并不会受到外界温度影响。
即便早年间技术水平达不到现在的标准，无法实现地下恒温储油，汽油在不同温度条件下，密度变化也不大，产生的价格差异是很小的。
3.小伤口用唾液就能消毒
流言
因为唾液中含有“溶菌酶”，所以手指破了含一含，小的伤口涂点唾液就可以杀菌消毒。
真相
溶菌酶是生物体内重要的非特异性免疫因子，具有抗菌消炎、提高免疫力、抑制外源微生物生长等功能。唾液中虽然含有溶菌酶，但是由于含量太少，根本无法起到杀菌消毒的作用。另外，唾液的分泌受到众多因素的影响，包括人的年龄、饮食习惯以及药物摄入情况、生活习惯等，因人而异，具有不固定性。
最重要的是，往伤口上抹唾液很有可能是“毒上加毒”。因为口腔是人体寄居微生物密度最高、种类最多的区域之一，唾液中也携带了口腔的各种病毒、真菌、细菌。所以，日常生活中的小伤口，还是建议用创可贴和碘伏等处理。
4.新鲜肉突然跳动是因为有寄生虫
流言
年关将至，家家户户开始筹备年货。但是发现买回的肉类会自发跳动就要当心了，这是肉里有寄生虫的表现。
真相
其实，刚刚屠宰完的肉会跳动，并不是有寄生虫，而是说明肉很新鲜、屠宰的时间很短。
刚宰杀不久，鲜肉的中枢神经已经死亡，但是在肌肉周边的神经末梢还没有完全死亡，肌肉里的能量物质三磷酸腺苷（ATP）还没有耗尽。因此，在外界轻微刺激下，肌肉还可以产生跳动，这又叫作“超生反应”。宰杀一段时间后，肉中的ATP耗尽，肌肉纤维会锁死，也就不会跳动了。
5.人工打蜡的苹果吃了有害
流言
苹果如果表皮光滑鲜艳，摸起来也黏黏的，刮几下还有粉末脱落，说明是人工打过蜡的，有毒！
真相
果蜡属于世界范围内允许使用的食品添加剂种类，只要是正规打蜡，都不会对人体健康产生危害。
其实，苹果在正常生长过程中，表皮就会自然分泌一层果蜡，以防止外界有害物质入侵果肉，是苹果自身对抗外界环境的一种有利措施，对人体无害。
果品被采摘后的人工打蜡处理，是果品商品化处理的重要环节，目的是为了防止苹果水分流失，表皮皱缩，导致新鲜度降低，同时可以防止微生物入侵，以延长保存时间。
在苹果生产、运输过程中，打蜡其实是正规操作。包括我国在内的很多国家，都允许在水果表面做打蜡保鲜处理。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂，用于新鲜水果表面。
虽然正规打蜡对人体没有什么危害，不少人可能觉得不够洁净，想要彻底去除果蜡后再吃苹果。专家表示，去除果皮上的蜡，最简单的方法就是削皮。如果想保全苹果的更多营养，有一个简单易行的好办法，就是用热水冲烫。
6.给儿童打的新冠疫苗剂量需减半
新华社记者张玉薇摄
流言
大部分儿童用药，根据成人用药量减半或酌减来使用。给儿童使用的新冠疫苗剂量也需减半，否则身体会“过载”。
真相
目前，包括儿童在内所有年龄段的新冠疫苗剂量和成分都是完全一样的。在保障安全性的前提下采用统一剂量，这是全球通用办法。治疗性药物的用药剂量有的考虑体重，有的还要考虑身体表面积，这个与药物在体内药物代谢动力学研究和肝脏代谢等因素相关。
但疫苗发挥作用的机制与治疗性药物不同，疫苗里的抗原进到身体里之后，不是直接“发挥药效”，而是经过免疫系统进行抗原递呈，免疫细胞识别后产生抗体，抗体再发挥阻拦病毒感染或防发病等作用。以上过程，跟体表面积、体重没有相关性。
事实上，绝大多数疫苗的剂量都是不区分成人、儿童的。例如乙肝疫苗、宫颈癌疫苗、肺炎疫苗都没有人群上的剂量区别。从机制来说，疫苗进入儿童的身体之后，产生抗体的机制和成人是完全相同的，没有区别。
免疫规划专家表示，打新冠疫苗时要