鸡只发生脂肪肝主要存在于蛋鸡，这与蛋鸡饲养周期长，有很大的关系。无论是肉鸡还是蛋鸡，为了维持高产稳产，营养全面而丰富是必然的，由于蛋鸡饲养周期长，因此，大量的脂肪积累在肝部，逐渐形成脂肪肝。
我们都知道肝脏是物质代谢的重要器官，在蛋白质、脂肪、糖类的消化吸收、分解合成和转化利用等过程中起着关键作用，并能进行相当数量的储存。造成鸡只脂肪肝的原因有哪些呢?
鸡采食饲料中的营养数量超出正常的生活、生产消耗量和储存量，超出部分则转化为脂肪在体内沉积下来，形成过量的脂肪组织，使鸡体过度肥胖。过多的脂肪主要沉积在皮下组织、腹壁内侧、肾脏周围、胃的四周和肝脏。脂肪在肝细胞内的过量沉积，严重影响肝脏生理功能，引起肝脏肥大。
营养过程容易导致脂肪肝，但营养缺乏也可以导致脂肪肝。这里说的营养缺乏是指某种营养素的缺乏，比如饲料中氯化胆碱、维生素E、维生素B12、蛋氨酸等。参与脂蛋白的合成，并辅助脂蛋白将脂肪运出肝脏，当这些营养素缺乏时，在肝脏加工或转化成的脂肪运不出去，就沉积在肝细胞内，形成脂肪肝。
毋庸置疑，营养过剩是最主要的因素。造成营养过剩的原因有：一是饲养配方不合理。营养浓度过高，尤其是能量过高。多余的能量物质就逐渐转化成脂肪并沉积下来。二是营养物质的比例不适宜。例如，饲料中蛋白能量比不合适。能量过高，不能充分利用。尽管总营养量可能并不高，但仍有一部分能量转化成脂肪。
肝脏功能能力差或者受到损伤，使肝脏合成脂蛋白的能力下降，不能及时将脂肪运送出去而在肝脏沉积。各种病*性疾病、体温高热稽留、肝胆疾病，以及重金属、*曲霉*素、棉粕和菜籽粕中所含*素等引起的中*，都会对肝脏功能产生巨大损伤作用。
运动不足是另外一个重要因素。现在蛋鸡养殖，几乎都是全程笼养，饲养密度大，空间小，大大限制了鸡的运动。多余的能量就会在体内，尤其是在肝脏内形成脂肪储存起来。
最后，就是雌激素的影响。我们都知道女人容易发胖，同理，母鸡也容易发胖，这与雌激素有关系。产蛋是一种生殖行为，产蛋量多少与雌激素的数量和活性高低密切相关，而雌激素能促进肝脏脂肪的合成和沉积。
事实上，任何一种疾病都不是单独存在，也不是单独某个因素单一造成的。尤其是脂肪肝这类疾病，是一个慢性积累过程，并且与鸡的健康素质密切相关，饲养者平时要多注意。
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