脂肪肝是全球十分常见的一种慢性肝病，我国成人的脂肪肝患病率高达25%以上。而据流行病学的一项调查显示，北京成人中脂肪肝的发病率甚至高达31%，这也就是说，平均每3个人里就有1个脂肪肝患者。
如此高发的脂肪肝
究竟是怎么回事？
肝脏，是人体最大的实质性脏器，也是人体重要的代谢器官，糖、脂肪、蛋白质、多种维生素等营养素的代谢都在肝脏完成。
脂肪肝的形成
肝脏是脂类合成、运转和利用的场所。正常情况下，从胃肠道吸收而来的脂肪通过血管进入肝脏，与肝脏中的载脂蛋白结合，形成脂蛋白，再进入血液循环。因此，脂肪一般不会在肝脏堆积。
但如果这个代谢过程出现问题，如肝细胞中*、脂肪运输障碍等，就可能导致脂肪堆积在肝细胞里，形成脂肪肝。
也就是说，脂肪肝其实是肝细胞内脂肪堆积过多的病变。
这4个常见因素
或是脂肪肝的“罪魁祸首”
脂肪肝不仅发病率高，还可能诱发肝癌。那么，导致脂肪肝的危险因素可能有哪些？
1肥胖肥胖者往往高脂食物摄入较多，大量的脂肪进入体内，肝脏中的载脂蛋白来不及运送，就会导致脂肪存积在肝脏细胞内，形成脂肪肝。
2长期素食、节食减肥武汉市卫生服务中心对当地两家寺院的僧人进行体检，在接受体检的30名僧人中，竟有近一半的人患有脂肪肝。
长期吃素、节食减肥，容易出现营养不良，使得合成蛋白质的“原料”不够，从而可能导致肝脏合成载体蛋白数量不足，造成脂肪运转出现障碍，诱发脂肪肝。
3久坐不动久坐不动会使体内过剩的热量转化为脂肪，也是目前办公室人群脂肪肝高发的其中一个危险因素。
如果脂肪沉积于皮下，就会表现为肥胖；如果脂肪沉积于肝脏，则可表现为脂肪肝。
4大量饮酒酒精进入人体后，转化生成的乙醛对肝细胞有明显的*性，可导致酒精性脂肪肝。
长期酗酒（女性每天饮酒超过40g，男性超过80g）或短期暴饮（每天超过~g，连续10~12天）都可能造成肝损伤，影响脂肪酸的分解代谢，诱发酒精肝。
脂肪肝危害
对于患有脂肪肝的人，注意饮食，认清脂肪肝的危害是十分重要的。据合肥晚报报道，肝病的发展过程为脂肪肝-肝硬化-肝癌。脂肪肝若不加以控制，会进展为肝硬化，出现腹水、上消化道出血、癌变等，给患者生命和健康带来严重威胁。
No.1
直接损害肝脏
脂肪性肝病如长期得不到有效控制，大量脂肪堆积在肝脏，就会影响肝脏血氧供应及自身代谢，日久造成肝细胞反复弥漫性变性坏死，继之纤维增生和肝细胞结节状再生，肝脏正常小叶结构遭到破坏，导致肝脏缩小变硬，最终引发肝硬化等多种恶性肝病。
No.2
影响消化功能
患了脂肪肝后，脂类代谢障碍，影响到胆汁制造和分泌，进而影响消化系统的功能，引起食欲减退、厌食、吃东西后常感到腹胀恶心等症状。
长期消化不良，营养不足，可使人萎靡不振，头昏眼花，失眠多梦，皮肤干枯，面色灰暗，使生活质量下降。
No.3
伤害心脑血管
研究表明，脂肪肝与心脑血管疾病密切相关。这是因为脂肪肝患者多伴有血脂异常，血液黏稠度增大，胆固醇易沉积在血管壁上，导致血管壁增厚变硬，血管腔变得狭窄，弹性减退，最终形成动脉粥样硬化。
冠状动脉硬化就会影响对心肌的血供，缺血缺氧，引发心绞痛，严重者发生急性心肌梗死。脑动脉硬化，供血不足，脑细胞得不到充足的血氧，则出现头昏头晕、失眠健忘、思维迟钝等症状，若是脑血管被阻塞或破裂出血，则引起中风而危及健康与生命。
No.4
祸及生殖健康
患有脂肪肝，尤其是脂肪性肝炎患者，由于肝细胞坏死、炎细胞浸润造成肝功能损害严重时，可使体内激素的灭活机制出现障碍，激素代谢失调。
女性会因体内雄性激素水平升高，易引起多毛、月经不调、不孕等症状。
No.5
有害眼睛肝脏是人体最大的“化工厂”，肩负着解*和许多生化代谢的重任。睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解*能力，加快蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢，从而维持持机体内环境的稳定。
得了脂肪肝后，过度肥胖的脂肪肝患者，大都有打鼾和睡眠差的现象，致使流向肝脏和大脑的血液减少，影响了肝脏的功能，神经系统也会因过度疲劳而影响视色素生成，于是出现眼睛干涩不适，视力减退，看书写字时间长了容易发生视觉疲劳，眼前一过性黑蒙，看不见周围的物体等症状。
脂肪肝的两个误区
No.1
脂肪肝是胖人的专利
肥胖人群中有60%~90%有患脂肪肝的可能，但肥胖只是得脂肪肝的风险因素之一。出现脂肪肝还有其他原因，比如胰岛素抵抗、遗传代谢等。
还有一些“瘦子”内脏脂肪沉积过多，也会出现脂肪肝。特别消瘦的人或短期内快速减肥的人，会出现蛋白质—热量营养不良，影响肝脏的脂肪代谢，也会发生脂肪肝。
No.2
吃素就不会患脂肪肝
素食者的蛋白质摄入不足，易导致脂蛋白合成减少，肝细胞脂肪转运障碍，反而会引发或加重脂肪肝。
提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等。不吃零食，睡前不加餐。
营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常。营养不良者则应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。
严格戒酒，因为酒精会加重肝脏的损伤。
增加运动，促进体内脂肪消耗。每周坚持分钟的有氧运动，以心率加快、微微出汗为宜，行走、慢跑、游泳或健身器械锻炼都是有益的
No.3
脂肪肝与睡眠不好无关
脂肪肝与吃确实密切相关。不合理的饮食是脂肪肝发病的主要原因，但是脂肪肝也是“看”出来、“熬”出来、“累”出来的。久视则伤肝，经常熬夜、睡眠差、疲劳作战，不仅耗伤人体正气，还会导致筋脉失养。
夜间人体在灯光下工作，褪黑素、痩素(与脂肪肝发病相关的物质)分泌减少，则可能会加大了肥胖以及脂肪肝发生的概率。
如何逆转脂肪肝？
1、调整饮食结构
提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等。不吃零食，睡前不加餐。
营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常。营养不良者则应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。
严格戒酒，因为酒精会加重肝脏的损伤。
2、增加体育锻炼
增加运动，促进体内脂肪消耗。每周坚持分钟的有氧运动，以心率加快、微微出汗为宜，行走、慢跑、游泳或健身器械锻炼都是有益的。
3、适当减重
减肥是非酒精性脂肪肝首要的、也是最基本的治疗。一般认为减重过程需持续6个月，至少降低10%以上的体重，才有助逆转脂肪肝，之后还要有至少1年的维持期。
但是减肥不可过快，需要循序渐进，过度节食反而可能会因为运输脂质的蛋白不足，使脂肪代谢出现紊乱，加重脂质在肝脏的堆积。
4、适当补硒
适当补硒，能让肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平，对养肝护肝起到良好作用。
含硒多的主食：小麦粉、小米、玉米面、大米、带皮的糜子，籼米粉等；
含硒多的肉类：含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝，还有瘦牛肉、鸡胸肉、猪肉(瘦)和羊肉(瘦）等；但有心血管病、脂肪肝、肾病的人少食肉类；
含硒多的蔬菜：蔬菜的含硒量比肉类较少，常吃到的有芝麻、芦笋、紫薯、蘑菇、苜蓿、花椰菜、大蒜(紫皮)、胡萝卜(*)、毛豆(青豆)、菠菜和白菜等；
含硒多的水果：龙眼（桂圆）、葡萄、猕猴桃、桑葚、苹果、梨、芒果、人参果等；但有胃炎的人尽量少吃；
含硒多的蛋类：蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富，如鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋等；但胆固醇高的人及患肝炎的人要少吃或不吃。
含硒多的坚果：腰果、大杏仁、南瓜子、西瓜子、白果干、花生仁等，但脾胃不好的人尽量少吃。
有了健康意识，改变生活的决心也一定不小。
为了督促自己健康生活，
不妨把改变计划告诉营养老师，
每天都可以来监督。
今天走路了么？
今天吃够蔬菜了么？
今天吃粗粮了么？
今天没有喝酒吧？
今天没多吃吧？……
在彩虹一家的引领和监督下，
相信你会看到自己的改变的。
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