中科荣膺公益中国 http://www.gs218.com/转载是一种动力分享是一种美德控制总热量首要原则是控制总热量，摄入的热量能够维持理想体重或略低于理想体重所需为宜。肥胖者必须减少热量摄入，消瘦者可适当增加热量摄入。糖尿病患者应合理安排每日三餐，定时适量，每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以减缓葡萄糖的吸收，避免血糖升高。适当摄入碳水化合物谷类是碳水化合物的主要来源，每50克米或白面供给碳水化合物38克。其他食物，如乳类、豆类、蔬菜、水果等，也含有碳水化合物。合并糖尿病的脂肪肝患者糖类摄入量应占总热量的60%左右，每日进食量为克~克，肥胖者为克~克。摄入充足蛋白质糖尿病患者膳食中蛋白质摄入量应占总热量的10%-20%。宜食用优质蛋白质，如乳类、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品等。当合并肾脏疾病时，应在营养医师指导下适当限制蛋白质总量，并合理安排膳食蛋白质种类。控制脂肪摄入量有些糖尿病患者误以为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然。目前认为，糖尿病患者要严格控制脂肪的摄入量。控制脂肪摄入能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展。合并糖尿病的脂肪肝患者脂肪摄入量应占总热量的25%～30%，尤其应限制羊油、猪油、奶油等动物性脂肪的摄入，可用植物油，如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸的油脂代替。花生、核桃、榛子、松仁等坚果，脂防含量也不低，也要适当控制。此外，还要适当控制胆固醇的摄入，如动物内脏等。增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入粗粮富含膳食纤维，能降低空腹血糖和餐后血糖，改善糖耐量。豆类、蛋、绿叶蔬菜富含B族维生素和维生素C。适当增加牛肉、磨菇等富含铬盐食物的摄入，有助于改善糖耐量，降低血清胆固醇和甘油三酯水平。同时，还要多吃富含锌和钙的食物，预防骨质疏松。限制钠盐摄入糖尿病患者不要吃得过咸，每日食盐量应控制在6克以下，以预防高血压的发生。不宜饮酒酒精除供给热量外，不含其他营养素，其他营养素，还会伤肝。合并糖尿病的脂肪肝患者不宜饮酒。尤其是服用降糖药后，更不宜饮酒，以免导致心慌、气短，甚至低血糖反应。水果摄入宜适量在血糖控制较为理想的状态下，可在两餐之间适量增加水果的摄入。宜选择血糖生成指数较低的水果，如苹果、梨、柚子等，每天～克（分两次食用）。若血糖控制欠佳，可用*瓜、番茄等含糖量低的蔬菜代替水果。
供稿/董莉
审核/翁亚丽
排版/潘明慧
责任编辑/史萍
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