脂肪肝，顾名思义就是肝脏中堆积了过多的脂肪，从而影响肝脏功能，引发炎症。
这个脂肪是从哪里来的呢？
多半就是肝脏自己产生出来的。一旦我们摄入过多高热量食物，肝脏合成的脂肪就不能被及时运出去，只得堆积在肝脏中。
解铃还须系铃人，想通过饮食解决脂肪肝，我们得坚持下面2件事。
下面，我将为您详细介绍。
查出脂肪肝该咋吃？坚持这2原则，脂肪快速消脂肪肝有很多种，而最常见的则是肥胖性脂肪肝以及酒精性脂肪肝。
这两类脂肪肝，其本质是一样的，即摄入过多热量，肝脏产生太多脂肪。
不过不同的是，肥胖性脂肪肝是因为摄入过多油脂、精制主食，而酒精性脂肪肝则是因为摄入过多酒精。
其他类型的脂肪肝，需要其他策略，本文不做赘述。
但不管是哪类脂肪肝，都可通过坚持以下2项饮食原则来消除：
原则一：减少热量摄入。这是从根源上减少脂肪合成所需原料。
原则二：养护肝脏健康。肝脏是全身解*器官，每日所遭受的损伤最多。若摄入有益肝脏的营养成分，可保护肝细胞，遏制脂肪肝变成肝炎。
原则一：减少热量摄入，饮食上得做到3少（1）少油脂，多清淡
出于我们的生物本能，我们对高油脂类食物都有本能的喜爱。
从日常生活中也可以看得出来，油腻的红烧肉、油炸食品、冰淇淋、火锅等美食，都让人爱不释口。
但油脂所含的热量是所有食物中最多的。它通常不会被直接用来耗能，大部分都会经过肝脏重新合成，然后通过载脂蛋白运到全身各处存储起来。
如腹部、肝脏、皮下。
若要减少脂肪的摄入量，我们不仅要远离那些油腻的食物，还需要注意烹饪方式、少外出吃饭。例如少放油、少吃火锅。
（2）少吃精制主食，减少碳水化合物摄入量
碳水化合物，是我们中国人最常摄入的供能物质。也是最容易被忽视的，可导致三高、脂肪肝的物质。
它进入人体后，会以葡萄糖的形式被吸收，然后在胰岛素的指挥下，进入肝脏被合成甘油三酯、胆固醇。
少量摄入并不会有什么问题，怕就怕绝大部分都是碳水化合物的饮食结构。如北方的面食。
我建议您用粗粮替代精制主食，在缓饥饿的同时，可多摄入膳食纤维，加速脂质排出。
薯类、燕麦、土豆、玉米、高粱、豆类，都是帮您消除脂肪肝的好粗粮。
（3）少摄入酒精
酒精是高热量饮品，且它会优先功能。
长期酗酒，酒精会直接在肝脏内代谢成脂质，出现脂肪肝。
此外，酒精还会损伤肝功能，让肝脏里产生的脂肪无法快速运出肝脏。
这两方面影响，都会增加脂肪肝出现概率。
原则二：维护肝脏健康，您得做到2注意（1）注意多摄入有益肝脏健康的3类营养素
肝脏堆积脂肪不可怕，怕就怕这种状态变得愈发严重，从而引起肝功能损伤，出现炎症。
饮食中，有很多成分可以延缓这种炎症，保护肝脏。最常见的有以下3种：
第1种：抗氧化剂。导致肝脏损伤最常见的祸首是自由基，这是一种高度氧化活性的物质，可破坏肝细胞的细胞膜。抗氧化剂，可清除自由基，保护肝脏。
日常生活中，有颜色的果蔬，都富含这种成分，您不妨多吃。
第2种：矿物质。特别是能够提升自身免疫力的硒元素。它是人体免疫细胞的兴奋剂，有了它，肝细胞损伤就会减少。
第3种：维生素。对肝脏有益的维生素主要有维生素C、维生素E，均衡饮食即可获得足够摄入。
（2）注意减少伤害肝脏的生活方式
可加剧肝脏损伤的饮食，包括不当的烹饪方式所产生的有害物质，最典型的是烧烤、煎炸。
另外，抽烟是伤害人体的万金油，对肝脏的损伤尤其明显。
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