生姜内含有一种类似水扬酸的有机化合物，该物质的稀溶液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降压、防止血栓形成有很好的作用。
2.玉米
含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。
3.燕麦
燕麦中含有的水溶性纤维可有效减少肠道吸收胆固醇，进而改变血中脂肪酸浓度，降低血液中的胆固醇和甘油三酯，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。
4.牛奶
含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效。
5.洋葱
洋葱中含有的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸（属于配糖体），除可降血脂外还可预防动脉粥样硬化，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的！
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