当脂肪肝突如其来
出现在体检报告里
苗条如你，是否也一头雾水：
为什么我都吃素了，
还会查出脂肪肝？
乍一听
脂肪肝这病好像是
胖人专属、吃货福利
但其实你错了！
不论胖瘦，都可能得脂肪肝
甚至不管你是不是吃进去很多脂肪
它都可能不期而至！
王女士怎么也没想到会在自己的年度体检报告单里，发现脂肪肝这3个字。王女士可不是“普通且自信”那一类，她是一位素食主义者，已经很多年没有沾过荤腥。脂肪肝不该是大鱼大肉吃出来的吗？那么问题来了：素食者王女士怎么会得上脂肪肝呢？
瘦成一道闪电？
肝表示“瘦”不了！就像多数人潜意识里认可的那样
常常大鱼大肉、营养过剩的肥胖人群
必定是脂肪肝患者的主力*
因为脂肪肝的头号元凶是饮食习惯
肥胖人群的脂肪肝发生率
高达60%～90%
并且肝脏内脂肪堆积的程度
与体重成正比
但如今
越来越多体型偏瘦的小哥哥小姐姐
也被发现有脂肪肝
这里有几种情况要具体分析
吃素解救肝？
不轻易饶过谁！在此，有必要先行定义一下
我们今天讨论的素食
是一种怎样的饮食方式
素食是一种以谷类、豆类、蔬菜、水果为主，不吃畜肉、家禽、海产品等食物的饮食方式。
下面这两点偏好
能直观反映
素食者得脂肪肝的原因
还有一个观念需要厘清
不仅动物脂肪（肥肉）和植物油会转化为体内脂肪，各种食物和淀粉在肝内也可通过一系列的生化反应，转化为脂肪。当这些物质过剩，超过人体代谢的需要时，就会变成脂肪在体内储存，形成脂肪肝。
除了素食者，你身边有没有这样的“瘦子”：四肢细，肚子大，体重指数不高，看着很健康，但体内脂肪很可能已经悄悄沉积了。这类内脏脂肪增多人群注意了：脂肪肝怕是不会轻易饶过你。
你以为天天喊着减肥、
吃着代餐就不用担心脂肪肝？
啪啪打脸的是
减肥也会出现脂肪肝！
特别是想要快速减肥的人，疯狂节食，过量运动，热量消耗导致体内脂肪在短期内大量分解，肝内脂质过氧化物等有害物质大量增加，结果损伤了肝细胞，也会导致脂肪肝。
解决方案在哪？
吃、动都要对路！看明白了吧？
得脂肪肝不光是吃的事
而是不好的生活方式
那么，胖了的肝脏能瘦回去吗？
当然能！
脂肪肝通过早期干预
是可以治愈的
虽说健康的饮食方式并不提倡素食
做到平衡膳食更有利于健康
但对部分人群来说
出于信仰、习惯必须素食的情况下
又该如何预防脂肪肝呢？
本文转载自：健康中国，作者｜广东省妇幼保健院营养科医师田爽营养科主任夏燕琼
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