肝脏是脂质代谢的中心器官，肝脏内的脂肪主要来自食物和外周脂肪组织，导致脂肪在肝内沉积的机制还没有完全明白。其中，不良的生活方式如饮食过度、体力活动减少与脂肪肝的形成密切相关，目前认为脂肪肝的形成于下列因素有关。
⑴、肥胖：肥胖是导致儿童和成人脂肪肝的主要原因，肥胖与脂肪肝的关系、胜过与饮酒的关系，56~78%的肥胖者有脂肪肝，21~39%存在非酒精性脂肪性肝炎。肥胖人士的体重得到控制后，其脂肪浸润也减少或消失。
⑵、饮酒：饮酒特别是过量饮酒是导致脂肪肝的一个重要原因，长期嗜酒者有大约有60%会发生脂肪肝；肝脏穿刺活检75~95%有脂肪浸润，初期表现为酒精性脂肪肝，进而发展为酒精性肝炎，肝纤维化，20~30%最终会发展为肝硬化。
⑶、快速减肥：肥胖固然是导致脂肪肝的重要原因，但是，禁食、过分节食或其它快速减轻体重的措施，可以引起脂肪在短期内大量分解；消耗肝内具有参与体内多种氧化还原反应，和解*作用的谷胱甘肽，使肝内脂质过氧化物大量增加，损伤肝细砲，导致脂肪肝的形成
⑷、进食过多的高热量膳食，富含饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、含糖饮料和深加工食品，吃的太快、太饱、喜欢吃零食、不吃早餐、晚餐丰盛，均可以使血液中的脂质增多，导致脂质沉积在肝脏形成脂肪肝。
⑸、营养不良导致体内蛋白质缺乏，是引起脂肪肝的重要原因。因为，此时肝脏不能合成载脂蛋白，以至甘油三酯积存在肝内，形成脂肪肝。多见于进食不足或消化功能减退的人群。
⑹、活动太少，坐得太久，缺乏体育锻炼，睡眠时间不足经常熬夜，使体脂不能完全氧化，堆积在体内，形成脂肪肝，
此外，某些药物，雌激素、皮质激素、年龄增长、遗传因素有脂肪肝家族史、患有糖尿病、高脂血症、冠心病等也都与脂肪肝的发生有密切关系。
通过上面有关与脂肪肝形成因素的描述，我们可以知道，除了既具有家族史存在遗传倾向外，其他因素都可以控制的；脂肪肝主要是由于不良的生活方式和习惯引起的，我们只要保持良好生活方式，改变不良的生活习惯，脂肪肝是完全可以预防和控制的。
（图片来自网络）
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