医院查出了有轻度的脂肪肝，就非常的恐慌，决定不吃任何油腻的食物，一日三餐全部吃素。以为这样就可以远离脂肪肝。可是却有一些人在吃了一年素之后再去检查，却发现，脂肪肝非但没有好转的现象，反而由轻度变成了重度。这就让人百思不得其解，到底是什么原因导致的脂肪肝反倒更严重了呢？
在这里要为大家纠正在一个常识，那就是脂肪肝并不全是由于平时吃了太过油腻的菜而造成的。形成脂肪肝的原因有很多，在平时的饮食中携入过多的脂肪是其中的一种。还有一些错误的吃法，也会导致脂肪肝。
过量食素，导致食用主食太多。不知道大家有没有发现，素食主义者一般食欲都比较好，正常人一餐只吃一碗饭，食素的人却要吃两碗。主食在人体内也会转化为大量的脂肪，使人体重增加，形成脂肪肝。另外，只吃素不吃荤，会造成人体内蛋白质的减少，蛋白质有一个很大的作用，那就是可以帮助肝脏，分解代谢出多余的脂肪，预防脂肪肝的发生。所以，就算是查出有轻度的脂肪肝也不用太过担心，过量食素会适得其反，加重病情。
太晚吃饭和不吃早餐。
这是什么原因呢？很多人因为时间太晚，吃过晚饭之后并没有进行什么运动，大量的油脂会加重肝脏的负担，从而造成脂肪堆积。日积月累，就形成了脂肪肝。有一些人由于先天晚上太晚吃饭，第二并没有饥饿感，所以就会不吃早餐。这样也会形成脂肪肝。
过量吃水果也会导致脂肪肝。水果中的果糖会形成甘油三酯，甘油三酯是形成脂肪肝的重要物质。人一天的水果量要保证在半斤以内，更不能以水果代替一日三餐。
那么有轻度脂肪肝的人应该怎么吃呢？戒烟，戒酒，戒糖，低脂肪高纤维，减少精白细软，增加维生素、矿物质和抗氧化成分，同时增加运动。
经常要应酬，饭局多，这么吃很多朋友的工作情况，经常是不得不在外吃饭的，但这并不意味着你只能大鱼大肉。
1.在外只吃五分饱，绝不可吃到「回本」。
外面的饭菜一般油水更大、蔬菜少、精细主食多，饱腹感比较差。如果感觉吃饱了，那其实已经吃得挺撑、挺过量的了。
不要担心会饿，要少食多餐，你的肝才会没负担。
2.尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、水煮，多点蒸、煮、炖、凉拌。
是的，就是「水煮牛肉」「水煮鱼」那种「水煮」，简直就是披着羊皮的、油腻至极的「狼」。
那种一大块一大块的油腻肉菜，什么蒜香骨啊，烤羊肉啊，牛仔骨啊……尽量不要动筷子。
不仅脂肪多，脂肪加热的时间也特别长，对肝脏和心血管都特别有害。
3.凉菜多点清爽生蔬，主食多点五谷杂粮。
这样即便桌上多半是油腻菜肴，筷子也有更多机会伸向那些清淡少油的，比如「大拌菜」「大丰收」。
餐馆的主食和点心，多数都是精白细软或者油炸油煎的，少吃几口就是明智。
多点「五谷丰登」「杂粮筐」，杂粮筐中的蒸南瓜、蒸红薯、蒸玉米都是挺合适的。
4.酒嘛……当然是不喝啦。
为了保护自己，尽量夸大自己的病情，没什么坏处的。
你现在已经转氨酶不正常了，只要告诉桌上的朋友，没人会逼你喝酒的。知道别人肝功能不正常而非要灌酒，那应当定为「故意伤害罪」。
对于故意伤害你的人，还给他留面子做什么？
家常便饭，一荤配三素在外吃饭不受控制，荤多素少，蔬菜严重不足，粗粮豆类几乎吃不到，那么回家就要补回来。
在家吃饭必须「一荤配三素」。
1.一份低脂的鱼或肉或蛋，一份绿叶菜，一份煮或炖的其它蔬菜，一份凉拌菜。
2.主食要多吃点粗粮豆类。
3.晚餐用豆制品，替代鱼肉类这一「荤」更好。
白馒头白米饭，每天最多吃一餐，另一餐尽量用豆粥、燕麦粥、红薯芋头之类替代，还有一餐至少要一半是粗粮。
举个例子，早餐吃牛奶燕麦粥当主食，午餐在单位吃白米饭，晚餐就吃烤红薯和不放糖的杂豆八宝粥。晚上如有饥饿，可以吃水果喝酸奶。
再举个例子，晚餐的菜肴是一小盘芝麻酱拌菠菜，一碗鸡汤炖白萝卜，一小盘凉拌苦菊，一小盘芝麻*瓜丝拌豆腐丝，加上一碗杂豆燕麦八宝粥。
这样，你吃得饱饱的，钾、镁、钙、多种维生素、抗氧化物质和膳食纤维大批入账，脂肪却很少，蛋白质也不缺。
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